Recetas
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Arroz con calamares

Ingredientes

• 2 tazas de ARROZ TRIMACER Doble Carolina
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 morrón verde
• 2 tomates
• 1/2 KG. de calamares pequeños
• 2 sobres de tinta de calamar
• caldo de pescado
• 2 hojas de laurel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 50 grs. de perejil
• 1 limón
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Picar el morrón y la cebolla finamente. Lavar y cortar el tomate en cubos pequeños. Pelar y cortar el ajo en láminas. Calentar bien el caldo y reservar. En una sartén o paella dorar la cebolla y el morrón. Incorporar el ajo y el tomate. Agregar los calamares y cocinar hasta que se doren. Por último añadir el arroz. Revolver con cuchara de madera. Incorporar la tinta de los calamares al arroz y mezclar. Agregar caldo hasta cubrir bien el arroz negro con calamares. Condimentar con sal, pimienta y laurel. Cocinar unos 15 minutos a fuego suave. Espolvorear el arroz negro con calamares con perejil picado y servir.

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